INGREDIENTI:
1 avocado maturo
100 ml sciroppo agave
3 cucchiai colmi di cacao in polvere, meglio se crudo
1 cucchiaio di latte di mandorle
2 cucchiai di olio di cocco
1 cucchiaino di burro di cacao crudo
PROCEDIMENTO:
avere cura che burro di cacao e olio di cocco siano morbidi, basta lasciarli un pochino al sole prima di usarli, poi frullare tutti gli ingredienti insieme. Sciroppo di agave e burro di cacao si possono sperimentare anche in dosi diverse, dipende dal gusto personale. Ho notato che l'aggiunta di burro di cacao e olio di cocco rendono la mousse più "sostanziosa" non solo nella golosità ma anche nella struttura. Prima di servire tenere in frigo almeno un'oretta, ottima soluzione per guarnire torte e biscotti, favolosa mangiata a cucchiaiate! Un pizzico di peperoncino ci sta favolosamente bene...