Farinata di cavolo nero e fagioli cannellini

INGREDIENTI
un porro
una cipolla
5/6 foglie di cavolo nero
due cucchiai di polenta taragna { ovvero il preparato per polenta taragna con 70% di farina di mais e 30% di farina di grano saraceno}
due romaioli di fagioli cannellini cottti con il loro brodo
olio, sale e pepe

PROCEIDMENTO
metti a bollire con poca acqua le foglie di cavolo nero scostolate e tagliate in pezzetti di media grandezza. in un altro pentolino fai il soffritto con cipolla e porro, usa anche la parte verde. quando la cipolla e il porro sono biondi e morbidi aggiungili al pentolino dove sta finendo di cuocere il cavolo nero.
dopo una decina di minuti aggiungi i fagioli cannellini già cotti e il loro brodino, fai sobbollire altri dieci/ quindici minuti e poi aggiungi la polenta taragna, mescolando piano piano. quando raggiunge di nuovo il bollore spengi e lascia riposare con il coperchio. condisci con olio sale e pepe.

Buona Toscana a tutti ❤
Le ricette vegan sono le ricette della nostra tradizione.