Instagram

Seguimi

Iscriviti alla mia Newsletter

Gazpacho tosco-pugliese-ispanico

INGREDIENTI per 3/4 persone
1 carosello 200gr
2 peperoni verdi 250gr
2 peperoni rossi a “cornetto” 250gr
1 scalogno piccolo
pomodoro fiorentino 250gr
frise integrali di orzo 120gr
aceto di mele 2 cucchiai
acqua qb
50ml di olio evo
per condire: sale, pepe macinato fresco, aceto di mele, qualche goccia di tabasco, il succo di mezzo limone

PROCEDIMENTO
metti le frise in acqua e aceto fino a che non gonfiano, scolale senza strizzarle. pulisci a taglia a pezzi piccoli tutti gli ingredienti, metti nel frullatore con l’olio e riduci in crema, aggiungi le frise sbriciolate e frulla ancora un poco.
condisci e lascia raffreddare in frigo. zanghete, veloce e buonissimo!

  1. se non sai cosa sono i caroselli, non fartene una colpa, ma provvedi al più presto. sono una sorta di variante pugliese al cetriolo, di una bontà unica. ci sono almeno 50 sfumature di carosello e mille modi dialettali per chiamarli..

 

Date:

Post a Comment