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Latte di Mandorle

INGREDIENTI
una tazza di mandorle bio e non pelate
tre tazze d’acqua
zucchero a piacere

PROCEDIMENTO
mettere in ammollo le mandorle per 8 ore (io di solito le lascio la notte, e siccome sono un ghiro le mie mandorle si ammollano di solito 12 ore.)
scolare le mandorle e frullarle con l’acqua.
filtrare il tutto et voilà! il vostro latte di mandorle è pronto.
zuccherare a piacere, si conserva tre giorni in frigo.

N.B. la pasta residua congelatela, presto vi svelerò qualche ricetta su come riutilizzarla.

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