Tegamino di cavolfiore al forno

INGREDIENTI
uno cavolfiore piccolo con le foglie
sale q.b.
lievito alimentare in scaglie
tahina

PROCEDIMENTO
fai in pezzi piccoli il cavolfiore, coste e foglie comprese e scottalo nell’acqua bollente.
scola e una volta tiepido mescola con almeno due/te cucchiai di tahina e altrettanto lievito alimentare in scaglie. se la tahina è troppo densa diluiscila con pochissimo olio evo. metti nel tegamino e in forno per 15 minuti statico + 5 ventilato a 180°.

ecco il tuo ultimo cavolfiore di stagione pronto. adesso pensalo fino al prossimo autunno e goditi l’estate.
p.s. certo che puoi aggiungere le spezie che vuoi, ma questa versione apparentemente basica ha uno suo sapore tutto speciale.