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Una bella zuppa calda, con castagne e zucca

La Zuppa Castagnola della linea Nuova Terra, ha come ingredienti orzo perlato, fagioli con l’occhio, patate, castagne secche in fiocchi, castagne secche in granuli e cipolla.

INGREDIENTI

metà confezione della zuppa per due persone, 125 grammi
un litro e mezzo di acqua
5 carote e la stessa quantità di zucca delica
foglie di alloro
uno scalogno
sale e pepe qb
salsa tamari

PROCEDIMENTO

taglia la zucca e le carote a fettine sottili e metti in una bella pentola con il fondo spesso, insieme allo scalogno a cui avrai riservato lo stesso trattamento, con due dita di acqua e una foglia di alloro. Quando l’acqua si è quasi ritirata, aggiungi la zuppa e mescola, senza far attaccare ma per far insaporire. A questo punto aggiungi tutta l’acqua e porta a bollore, abbassa la fiamma e lascia cuocere un’ora. Controlla di tanto in tanto se manca l’acqua e nel caso aggiungi. Sale e pepe a cottura ultimata, poi nel piatto una bella C di olio e un po’ di salsa di soja tamari.

La zucca durante la cottura di sfa, e diventa parte cremosa, le carote mantengono la loro consistenza. Il profumo di alloro è ottimo, e la salsa tamari esalta il sapore delle castagne, lo avresti mai detto?
Buona buona!

I prodotti NUOVA TERRA hanno il sapore della nostalgia che provo per la mia Toscana..
Qui trovate il loro sito:
www.nuovaterra.net

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