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 cuori di suocera.. meglio conosciuti come carciofini sott'olio.

cuori di suocera.. meglio conosciuti come carciofini sott'olio.

CUORI DI SUOCERA

June 24, 2014

INGREDIENTI
1 lt vino bianco
4 bicchieri aceto bianco
manciata di foglie di alloro
cucchiaio chiodi di garofano
manciata di sale
carciofi puliti (nel barattolo nella foto ci sono 18 cuori di carciofo)

PROCEDIMENTO
Mettere a bollire il vino e l'aceto con i chiodi di garofano, il sale e l'alloro. Quando raggiunge il bollore buttarci i carciofini e far bollire per 4 minuti.
Scolare  e lasciare raffreddare i carciofini, metterli capovolti, di tanto in tanto rigirarli, far trascorrere 24 ore, i carciofini devono essere belli asciutti.
A questo punto metteteli ben pressati nel barattolo con olio, mentuccia e grani di pepe nero. Lasciate il barattolo aperto così per qualche ora per permettere all'aria rimasta di andarsene e poi chiudete ermeticamente. Dopo un paio di mesi, se resistete, sono pronti. 

CONSIGLI
Per pulire i carciofi usate i guanti di gomma o le vostre mani diventeranno nere... e poi usate olio di ottima qualità per i vostri carciofini... e cercate di andare d'accordo con la suocera, può essere una fonte preziosissima di ricette inconsapevolmente vegan!

 

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Un azzurro denso, e il vocio assordante di orde di infanti scompare. Bonus: la luna e i pappagalli.
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Meno male ci pensa la natura ❤️ #urbanjungle
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Nuovo post, nuova ricetta: crostatine al limone con crema pasticcera all’acqua e marmellata di limone @marchesidisangiuliano link in bio #frollavegan #ifoodit #citrusmarmalade #limone #vitadafoodblogger #diy #delicious #decadence #ilovebaking #crostatavegana
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Cerco solo di ricordarmi chi sono, e ho la sensazione di ritrovarmi in un abbraccio di pigmento puro. #IKB #yvesklein #thewaywewere #lookingformyself #embracethegloriousmessthatyouare
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Il tempo e la pazienza, le vie che portano all’essenza.... FERMENTAZIONE I ❤️ U
Due chili di cavolo tagliato fine fine, un mese a fermentare, tre barattoli di crauti.
#probiotics #wildfermentation #diy #lamartinaverde
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Cercando il leone dentro di me, toc toc, posso entrare? #embracethegloriousmessthatyouare #oncewewerewarriors #lioninside #miao #doorsofitaly #knockingonheavensdoor
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Un orizzonte antichissimo... #acquedottoromano #limes #puregreen
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Pranzetto delizioso @centopercentobio #vegansaturday #lunchout
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All’improvviso nel rigore fiorentino esplode l’ORO
#vecchiebotteghe #igersfirenze #tldif #inedito #flaneurism #strolling #cornici #goldleaf
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Sei bella come una promessa. #firenzemia
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Il cielo e i tetti di Roma. Rosso e azzurro intenso, rondini, aria che profuma di sole. Accarezzare il presente e ritornarci con la mente. Senza distanze, senza rimpianti, scandendo le parole. Parole in libertà. #hicetnunc
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Minimalismo compiaciuto. #myfav #flowers #giuda #alberodigiuda #cartazucchero #interiordesign #details #ikebana
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Lo confesso. I regali per Bianca sono anche per me❤️ #hare #longlegs #sweetbunny #maileg
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Nerone si aggira per le antiche rovine di Roma... #sundayinrome #catstagram #gattidiroma #piazzavittorio #nerone #instacat #silouette
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San Gimignano sottomarina.
#streetart #graffiti #sangimignano #contessina
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Skyscraper in San Gimignano.
Spiegamolo un po’ ai cugini di Manhattan ... #skyscraper #sangimignano #perfectsky #skyline #toscana_amoremio #flaneur
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Questo tavolo lo costruì il mio bisnonno per regalarlo a mia nonna, sua figlia, il giorno del suo matrimonio. Adesso è nella cucina dei miei genitori. E il caffè in una tazzina così ha un altro sapore. #roots #richardginori #familydinner #ilmiocaffè #coffeetime
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Lo ammetto, sei bella Firenze. Prima o poi faremo pace io e te. #tornareacasa
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Baciamano.
#doorsofitaly #roma #rionemonti
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Mai più, mai più in vita mia comprerò i crauti!!! Perché adesso me li preparo da sola, e sono buoni in modo imbarazzante.

Basta seguire la regola aurea del 10% di sale. {per la ricetta link in bio }

#lamartinaverde #autoproduzione #crauti #Ilovebarattoli
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Basta seguire la regola aurea del 10% di sale. {per la ricetta link in bio }

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