Pesto di cavolo nero

INGREDIENTI per due persone
3 cucchiai semi di girasole
1/2 spicchio aglio piccolo senza anima
1 cuore di sedano
6 foglie cavolo nero senza costola
40 gr pinoli
una manciata di uvetta
olio q.b.
sale una presa
1/2 bicchiere acqua di cottura della pasta

PROCEDIMENTO

Frullare allegramente ma con grande scrupolo e cura tutti gli ingredienti insieme ( senza l’uvetta e l’acqua di cottura eh!).
A cottura quasi ultimata degli spaghetti, sciogliere in padella la crema ottenuta con un po’ dell’acqua di cottura, saltare l’uvetta e poi la pasta cotta al dente. Allungare se necessario con ancora acqua di cottura e un goccio di olio.

ottimo anche spalmato sul pane, mangiato a cucchiai, può creare dipendenza, consumare con moderazione.
cavolo nero, perchè io valgo.